梅干菜扣肉饼的做法说明

想念在长沙吃过的梅干菜扣肉饼的味道

梅干菜扣肉饼的食材和调料

梅干菜扣肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加入水、盐后搅成光滑面团，盖上保鲜膜醒面3小时，面醒好后，搓成长条切成小块。

   

2. 第2步.

   肉加料酒，生抽，葱花拌匀，加少量油下锅翻炒，炒热后加入剁碎泡发的梅干菜，白糖，生抽，盐，根据自己喜好试出喜欢的甜度口味，放凉备用。

   

3. 第3步.

   小面团15g加入炒好的料，擀平，即可下锅

   

4. 第4步.

   小火慢煎

   

5. 第5步.

   出锅喽，跟我记忆中的味道差不多（零厨艺基础的处女秀）

   

小贴士

和面时，如果觉得干就用手蘸水，湿就加面粉