五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法说明

小时候看妈妈做给我们吃，现在想起来还记忆犹新，我现在就把步骤奉献出来。

五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的食材和调料

五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切小丁，肥、瘦肉切好分开放，姜、蒜切片。

   

2. 第2步.

   胡萝卜切丁、五香豆干切丁。

   

3. 第3步.

   青红椒切丁，黑木耳泡开后切块。

   

4. 第4步.

   花生米放入冷油锅，开小火翻炒炸出金黄色待用。

   

5. 第5步.

   下油先放肥肉炒出油，放入姜、蒜片再放入瘦肉，放料酒、白糖、生抽、少许老抽至五成熟盛出。

   

6. 第6步.

   再下油放入豆瓣酱炒出香味，先放入青红椒翻炒，再依次放入胡萝卜丁、青黄豆籽、五香豆干丁、黑木耳，放盐炒五分钟。

   

7. 第7步.

   放入半熟肉丁，花生米加少许水大火烧开改小火再烧五分钟。

   

8. 第8步.

   加鸡精，放水淀粉后起锅装盘。

   

小贴士

肥肉丁选炒出油后再放姜蒜，再放瘦肉，这样姜蒜不会炒胡，花生米同冷油一起下锅，不停翻炒，直至炒出金黄色。