肉松面包卷的做法说明

按照小美调整了步骤用量，第一次做很成功，需要卷的实在点

肉松面包卷的食材和调料

肉松面包卷的做法与步骤

1. 1.

   酵母，牛奶，糖放主锅，1分钟37度速度2，融化酵母和糖

2. 2.

   剩下材料，除了黄油全倒入主锅，30秒速度3-6混合，2分钟揉面 取出大部分面团，主锅加入黄油，4分钟揉面，期间把面团揪成小面团逐渐加入主锅 取出面团，发酵至两倍大

3. 3.

   发酵好的面团排气要到位，盖上保鲜膜，饧15分钟 饧好后用擀面杖擀开，铺满方形金盘里，用叉子在面饼上扎上细密的小孔 二次发酵至2倍大

4. 4.

   烤箱180度预热 面饼上涂留的10g全蛋液，撒上白芝麻和香葱碎 放入烤箱中下层烤15分钟

5. 5.

   取出面包，倒扣在铺好油纸的晾架上，晾2分钟，在准备卷起的地方用小刀轻划两刀，涂沙拉酱，撒肉松 用油纸包着卷起来，卷紧，放在一边定型凉透 切面包，两边涂沙拉酱，粘肉松