小清新牛油果提子玛芬（无油低糖）的做法说明

分量：12个玛芬连模
烘焙：中层上下火，先用200度烤10分钟（高温会形成玛芬特有的圆顶），再用180度烤制40分钟

夏天的甜点就是要清新，用牛油果和酸奶代替了淡奶油和黄油，糖量已减到最低，吃起来健康无负担。牛油果淡淡的绿比抹茶更自然。为了美观，加了金宝顶来调整不够甜的口味！d=====(￣▽￣*)b小伙伴们可以省略。
牛油果买回来后放在通风的地方静置三四天，待表皮完全呈紫色最好吃。对半切开，剥去外皮，中间的果核可以栽种成小盆栽。

小清新牛油果提子玛芬（无油低糖）的食材和调料

小清新牛油果提子玛芬（无油低糖）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。蛋糕体中的低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，葡萄干用朗姆酒（或清水）浸泡。

   

2. 第2步.

   牛油果切拌去核去皮，放入保鲜袋中压烂，可保留些果肉块儿来丰富口感。倒入大碗中。

   

3. 第3步.

   牛油果泥中加蛋糕体中的细砂糖，拌匀。

   

4. 第4步.

   加入鸡蛋，拌匀。

   

5. 第5步.

   加入酸奶，拌匀。

   

6. 第6步.

   将步骤一中的混合粉分3次筛入果泥中，每次都需要用刮刀翻拌至无干粉。（务必不要过度搅拌）

   

7. 第7步.

   将泡好的葡萄干沥水，放入面糊，拌匀。

   

8. 第8步.

   将蛋糕糊装入马芬杯，放入烤模中。

   

9. 第9步.

   （可省略）制作金宝酥粒：金宝顶材料中的10克无盐黄油切小块（无需液化），放入到低筋面粉、细砂糖、杏仁粉的混合粉中，用手搓成酥粒状。将金宝酥粒均匀的撒在玛芬上面。

   

10. 第10步.

    预热烤箱（一般烤箱需要15分钟预热），中层上下火，先用200度烤制10分钟形成圆顶，再用180度烤制40分钟。至表面微微发黄即可，用筷子插入，抽出筷子上无残留物即可。

    

小贴士

1.蛋糕部分糖已经是最低了，喜欢甜的可以加糖。若用无糖酸奶，也需要适量加糖。
2.我觉得葡萄干用绿葡萄干就很好，要是换成蔓越莓或者蓝莓会破坏它绿莹莹小清新的气质。
3.简单吃金宝顶部分可以不加，味道会略微寡淡些。精致吃加个金宝顶，要是华丽吃，那就打发奶油做裱花吧！