香辣干煸鸭胗

下饭菜 2年前 (2023) aysz01
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香辣干煸鸭胗

香辣干煸鸭胗的做法说明

之前做卤味的时候鸭胗还剩了好多,就做了个干煸鸭胗,非常适合配酒下饭,赶快做起来

香辣干煸鸭胗的食材和调料

鸭胗15个
干辣椒8
料酒适量
蚝油两勺
生抽三勺
蒜蓉辣酱两勺
3克
孜然三勺
十三香2勺
芹菜半根

香辣干煸鸭胗的做法与步骤

  1. 第1步.

    鸭胗冷水下锅,加料酒,煮开即可(我图里的鸭胗比较多因为还有一半我做了凉拌的哈哈哈)

    香辣干煸鸭胗

  2. 第2步.

    鸭胗过凉水后切成片,鸭胗上有一层粘膜,切的时候顺便清理干净

    香辣干煸鸭胗

  3. 第3步.

    切好的鸭胗过两遍凉水,可适当揉搓洗尽血水

    香辣干煸鸭胗

  4. 第4步.

    放十三香,生抽,糖,料酒,拌匀腌制三十分钟

    香辣干煸鸭胗

  5. 第5步.

    芹菜洗净斜切成段

    香辣干煸鸭胗

  6. 第6步.

    锅里放油,冷油加孜然和干辣椒煸香

    香辣干煸鸭胗

  7. 第7步.

    再放入蒜蓉辣椒炒香后把腌制的鸡胗倒入翻炒一分钟后再放芹菜,炒到没有水,再干煸半分钟

    香辣干煸鸭胗

  8. 第8步.

    大功告成~

    香辣干煸鸭胗

小贴士

腌制半个小时足够入味,蒜蓉辣酱本身也有咸味所以炒的时候没有放任何调料,如果口重可以根据个人喜好放少许盐

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-11 14:26:03。
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