超级下饭的辣椒炒小鱼仔的做法说明

经常下厨的人一般家里都会囤一些干菜，小鱼干便是其中之一。辣椒炒小鱼仔这道菜会有些辣，不太能吃辣的人可以只挑小鱼仔吃掉，或者在炒的时候下少些辣椒。

超级下饭的辣椒炒小鱼仔的食材和调料

超级下饭的辣椒炒小鱼仔的做法与步骤

1. 第1步.

   小鱼仔洗净。（可以先用水泡软，也可以直接炒）

   

2. 第2步.

   青椒洗净，去头。（不太能吃辣的把里面的籽也去掉）

   

3. 第3步.

   处理好的青椒切成丝。

   

4. 第4步.

   蒜切碎。

   

5. 第5步.

   热锅下油，下蒜爆香。

   

6. 第6步.

   放入小鱼仔，中火炒上2-3分钟。

   

7. 第7步.

   加入青椒炒香，可加少许水焖煮下，这样有助于鱼干变软且入味。

   

8. 第8步.

   加入一大勺豆瓣酱。

   

9. 第9步.

   炒上1-2分钟，至豆瓣酱完全融入，即可盛起装盘了。

   

小贴士

Tips:
1、小鱼仔可先用水泡一下，这样不会太硬。
2、不太能吃辣的，青椒可只放1根。