葱香焗猪排的做法说明

提前煎过的猪排表层结结实实凝固着一层酥皮，晕出一圈淡淡的焦糖色，亮晶晶的。至于口感嘛，猪排渗出来的油脂把锅都浸润得闪闪发亮，就搅一点点儿蚝油和白糖，就能鲜甜得教人心肝发颤 ，特别是最后往小葱段上浇料汁的高光时刻，葱香入侵，只要一分钟，哦不一秒钟。

香得我心碎啊。

葱香焗猪排的食材和调料

葱香焗猪排的做法与步骤

1. 第1步.

   猪里脊切厚片，用擀面杖轻敲，把猪排敲得大一点松软一点，这样做出来的口感更软嫩。

   

2. 第2步.

   敲好的猪排加入2片姜片、1个鸡蛋、1大勺料酒、2克胡椒粉、2克盐，抓匀腌制20分钟。

   

3. 第3步.

   给猪排表面裹上一层干淀粉，放到平底锅里煎至表面金黄，先盛出来备用。

   

4. 第4步.

   接着我们调个料汁，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，1小勺糖，5大勺清水，混合拌匀。

   

5. 第5步.

   准备一个铸铁锅倒油烧热，放入蒜瓣、姜片、洋葱块炒香，再垫上一层小葱段。

   

6. 第6步.

   把猪排整齐的码在锅里，淋上调好的料汁，盖上盖子中火焖10分钟。

   

7. 第7步.

   出锅撒上红椒碎和香菜点缀就可以了。