被婆婆夸的牛肉穿丸子的做法说明

我和老公光吃这个吃撑了哈哈，婆婆看了赞不绝口

被婆婆夸的牛肉穿丸子的食材和调料

被婆婆夸的牛肉穿丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉绞成馅，打入一个鸡蛋，放生抽1汤勺、蚝油1汤勺、鸡精小半勺、盐小半勺、胡椒粉1小勺，调味。

   

2. 第2步.

   再加手捏的两三捏淀粉，把牛肉搅拌上劲儿（我婆婆说一直朝一个方向搅，我不太明白，就用手抓匀的，最后也没问题）

   

3. 第3步.

   切姜丝、干辣椒、蒜，小白菜洗干净备用。

   

4. 4.

   起锅烧油，把姜蒜辣椒爆出香味，加水大火烧开（可以直接加开水）

5. 第5步.

   水开后调至中小火，接下来就是穿丸子啦！ 左手如图形状，把牛肉挤出来一小团，右手食指顺势一抹，再放入锅里。

   

6. 第6步.

   丸子全部入锅后，大火烧开，撇去浮沫，下小白菜

   

7. 第7步.

   加1小勺胡椒粉，一勺料酒，半勺生抽，小半勺盐。调味。 出锅。

   

小贴士

丸子别管怎么穿的，不管什么方法弄出丸子样就行～
加入丸子大火烧开后，别煮太久，会容易把丸子煮散。