辣炒小虾的食材和调料

辣炒小虾的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜活小虾洗净，沥水，葱切好， 姜片我特意没切，之后挑出。 蒜切碎。 如果不嫌麻烦滴，小虾须子剪掉更好。

   

2. 第2步.

   锅内倒油，约是炒菜二倍的量，放入葱花、姜片、干辣椒，如果怕辣，辣椒面和蒜蓉辣酱都可以不放的。翻炒一会儿后放入小虾米。翻炒，慢慢变红了。

   

3. 第3步.

   将小虾米翻炒一下后放入一点点酱油、盐、再加入蒜蓉辣酱，大火继续翻炒，到锅内无汤汁无多余的油小虾全部红了，酥脆了，就是熟了，关火盛出。

   

小贴士

辣椒面和蒜蓉辣酱都可以不放，但是姜最好是有的。