怪味鸡丁的食材和调料

怪味鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉洗净切丁冲水，青椒红椒木耳切丁壮，姜蒜泡椒切末，小葱切葱花

2. 2.

   鸡脯肉放入盐，鸡精，味精，料酒抓至均匀后加入淀粉均匀上浆，热锅凉油滑锅，锅中加油烧热放入鸡丁炸至白色断生捞出控油，锅留底油加入姜蒜泡椒末煸香，加入鸡丁青椒红椒木耳翻炒均匀后加入盐，鸡精，味精，白糖，花椒粉，料酒，红油翻炒均匀

3. 3.

   出锅装盘即可

小贴士

鸡脯肉比较嫩不易久炸，红油，花椒粉少许