凉拌酸辣海带鸡爪的做法说明

佳琪体重严重超重了，天天水煮青菜把他吃腻了。所以今天准备一道脂肪不是很多，有肉又有菜的凉拌酸辣鸡爪和海带给他解解馋。

凉拌酸辣海带鸡爪的食材和调料

凉拌酸辣海带鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水洗下鸡爪，对半切。 鸡爪+料酒+冷水=煮软20分。 出锅的鸡爪冷水过一遍，然后沥干冷却备用。

   

2. 第2步.

   冷水洗下海带。 海带+冷水=煮3分钟。 出锅的海带过一下冷水，沥干冷却备用。

   

3. 第3步.

   蒜头剁泥。 芝麻油热锅，蒜头下锅小火炒香。注意不要炒焦。

   

4. 第4步.

   小米椒切圈。 醋+酱油+糖+鸡精=装碗调汁，备用。 待蒜头炒黄，调汁倒入，炒1分钟。 小米椒倒入，搅拌两下，关火冷却。

   

5. 第5步.

   锅里酱汁冷却后，先加入鸡爪搅啊搅。 鸡爪搅得均匀了，再倒入海带结搅啊搅。 都搅均匀了，准备一个密封玻璃盒。 用筷子把鸡爪夹进去， 再把海带一一铺上去， 最后把锅里的酱汁淋上去。

   

6. 第6步.

   嘻嘻，盖盒装冰箱。 中途记得拿出来翻一下鸡爪哦。 鸡爪颜色变深证明已入味了哦。

   

小贴士

1、调料可以根据自己食材适当增减。最后一步完成时可以尝味。觉得咸加开水，觉得淡加酱油。
2、鸡爪一定要沥干。
3、最后锅里酱汁会冷却收汁，不要怕汁少，海带冷藏会出水。
4、中间记得开冰箱翻翻鸡爪和海带哦。
5、鸡爪颜色变色就表示入味了可以吃了。
6、实在不想┐（─__─）┌开火的，直接
（芝麻油+蒜泥+步骤4调汁+辣椒）=酱汁。
酱汁+鸡爪+海带结=密封冷藏。
7、蒜泥炒炒更香哦。