小清新～日本正荣开心果酱蛋糕卷的做法说明

日本正荣开心果酱做的蛋糕卷，加了一些糯米粉，口感软糯，又超级无敌香，方子转自某宝的烘培店

小清新～日本正荣开心果酱蛋糕卷的食材和调料

小清新～日本正荣开心果酱蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分离

   

2. 第2步.

   蛋黄加入10克白糖打发

   

3. 第3步.

   打发后的蛋黄加入开心果酱，搅拌均匀

   

4. 第4步.

   依次加入油和牛奶搅拌均匀，再筛入低粉和糯米粉搅拌均匀

   

5. 第5步.

   蛋白分三次加入白糖打发

   

6. 第6步.

   挖四分之一蛋白霜至面糊中，搅拌均匀； 将面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀； 轻轻振出气泡 将做好的面糊倒入28*28cm的烤盘中 放进预热好的烤箱中，175度18分钟（时间根据自己的烤箱适当调整）。 出炉后放在烤网上晾凉备用；

   

7. 第7步.

   取200g淡奶油，加入16g砂糖打至9分发，卷入蛋卷中；

   

8. 第8步.

   冰箱冷藏定型1小时后，切块拍照开吃