辣椒炒肉的做法说明

跟老爸学的一道家常菜

辣椒炒肉的食材和调料

辣椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净切片，切片不要太厚。

2. 2.

   青椒洗干净，去籽去筋，切块，大小适当即可。建议青椒买薄一点的那种，不要柿子椒那种厚的，因为水分太大，炒完不好吃。

3. 3.

   热锅内多放些油，炒肉，根据肉的多少放蚝油，生抽及酱油，为了上色以及去腥提味。图中的头大概是成年女生手指尖到手掌根部这么长。

4. 4.

   肉炒到变色，两边微卷，可放入青椒，继续翻炒，大概炒半分钟到一分钟，如果感觉青椒没有味道可放少量盐调味，最后淋一点香油，非常好吃哦。

小贴士

淋香油之后味道感觉得到了升华，不用很多，怕口感腻的可以少淋几滴。