辣椒茄子抖皮蛋的做法说明

夏天开胃小菜，经典的湖南风味

辣椒茄子抖皮蛋的食材和调料

辣椒茄子抖皮蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   大青椒洗净控水，去籽，锅中不放油，小火干扁如图

   

2. 第2步.

   茄子洗净上锅蒸熟，我用离压锅，上气三分即可

   

3. 第3步.

   皮蛋剥壳用开水泡两分钟去涩味，切两辨

   

4. 第4步.

   加上适量盐，拍好的蒜，生抽香油少量，趁热抖烂

   

5. 第5步.

   大功告成啦！