紫苏小龙虾的做法说明

紫苏几乎百搭所有的水产，小龙虾横行的季节，来和紫苏也配一脸吧！
炎炎夏季，三五好友，一大盆小龙虾，再来瓶冰啤酒🍻，太过瘾了！

紫苏小龙虾的食材和调料

紫苏小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾两斤，已经让摊主处理了，去了虾线和头

   

2. 第2步.

   给小龙虾洗刷刷，刷干净，全身都要刷到，肚子下面的部分重点刷，一定要洗白白

   

3. 第3步.

   准备如图材料，姜切片，蒜拍扁去皮，红尖椒切圈

   

4. 第4步.

   热油下锅，烧热后放入小龙虾翻炒

   

5. 第5步.

   龙虾颜色变红后，将小龙虾拨到一边，放入姜片，蒜瓣，花椒，豆瓣酱，红尖椒在油中爆香

   

6. 第6步.

   翻炒均匀，下料酒和陈醋，再放水，不用没过小龙虾，没过大半就可

   

7. 第7步.

   水煮15分钟后放入紫苏，盐和酱油，翻炒均匀

   

8. 第8步.

   再煮10分钟待紫苏入味后盛出

   

小贴士

1，若想紫苏味更浓郁，可将紫苏切碎放入；
2.小龙虾洗的时候要注意，不要头部朝下拿着洗，容易将虾黄洗掉；
3.2斤小龙虾放2只红尖椒只是微辣，如果想辣味更浓，可增加辣椒数量；