奥尔良鸡肉披萨8寸（自制披萨面饼）的食材和调料

奥尔良鸡肉披萨8寸（自制披萨面饼）的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一晚把鸡腿拆了剪成小块用奥尔良调料腌制一下，最少腌制4小时

   

2. 第2步.

   将面粉、酵母、糖、盐、水、油加入盆中，揉至成团（第一次揉粗糙一点没事醒面后就很好揉光了），醒面10分钟后揉成光面。做这一步时可以把马苏里拉奶酪提前拿出来解冻。

   

3. 3.

   盖盖子发酵1个小时左右，能看到面团明显膨胀变大

4. 第4步.

   面团排气，擀开，擀成比8寸披萨烤盘略大一点的圆形面饼即可（排气后可适当醒面几分钟，醒面后比较好擀开）。将面团放入烤盘内，用手整理一下边缘，在面饼中间用叉子叉一些洞洞，防止烤的时候中间膨胀。

   

5. 第5步.

   依次铺上番茄酱、一部分马苏里拉奶酪、鸡块、菠萝（这里菠萝和鸡块大家可以切小块一点，口感更好，我切太大块了）

   

6. 第6步.

   送入烤箱175度烤15分钟后拿出来再铺一层马苏里拉（这里还加了一点切达奶酪增加风味没有可省略）

   

7. 第7步.

   再烤10分钟左右

   

8. 第8步.

   出炉，自己做披萨就是想加多少芝士就加多少！芝士就是力量！

   

9. 第9步.

   切块即可食用

   

小贴士

1、醒面和发酵的过程都要盖盖子或保鲜膜防止表面水分挥发变干。
2、和面的时候水不要一次加完，每种面粉的吸水量不同，揉到感觉不沾手即可，干了加水湿了加一点面粉。
3、披萨的料是很随意的，自己爱吃什么就加什么。（我超爱披萨里的菠萝🍍哈哈哈哈哈）