干笋炒腊肉的做法说明

一道家乡常见的湘菜，在外地想吃家乡菜的时候自己下厨做，可以解思乡之愁。

干笋炒腊肉的食材和调料

干笋炒腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   放入油加热，放入蒜片和姜片爆香

   

2. 第2步.

   放入腊肉，炒至出油

   

3. 第3步.

   加入泡发，切好的干笋，煸炒1~2分钟，加入适量水，焖2分钟

   

4. 第4步.

   开盖，翻炒至均匀，再加入青椒翻炒，继续加入盐，生抽，鸡精，芝麻油(依个人口味定)，直至青椒断生，这样就可以出锅了。

   

5. 第5步.

   出锅啦，美味的干笋腊肉就完成了。

   

小贴士

Tip 1. 腊肉要先用水煮过，免得太咸
Tip 2. 干笋要提前泡好，太硬味道没那么好