夏日冰火两重天——火焰虾的做法说明

要说到“网红菜”，就不得不提这道炫目吸睛的“火焰虾”了，虾在火焰中蒸腾而上，带来抓人眼球的视觉享受，很适合在聚会中小露一手，让你轻松C位出道！

我们使用的主料是基围虾，大家也可根据喜好选择其他种类的虾，制作属于你自己的美味~步骤中使用白酒，是为了让虾肉充满酒香味，更有食欲。而先明火烧制，再立即放到冰水中降温，真正实现冰火两重天，就全靠我们可承受即冷即热温差的VISIONS晶彩透明锅，这样的操作不会导致食材过度烹饪，更好地保持Q弹口感哦~烹饪时还可以直接从透明锅身看到虾肉变化，轻松掌握火候，让烹饪情况一目了然的同时也充满乐趣！

夏日冰火两重天——火焰虾的食材和调料

夏日冰火两重天——火焰虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将虾洗净，调料备好。

   

2. 第2步.

   将VISIONS晶彩透明锅置于电陶炉上，调至中火，预热。World Kitchen电陶炉梦幻系列，适用于多样锅具。

   

3. 第3步.

   放入食用盐，调至9档加热。

   

4. 第4步.

   放入基围虾。

   

5. 第5步.

   倒入白酒，让鲜虾有酒香味

   

6. 第6步.

   使用厨房用点火器，伸入锅中点燃。

   

7. 第7步.

   观察基围虾颜色变红后，关闭电陶炉，将耐冷热温差的VISIONS晶彩透明锅直接放入冰水中冷却即可。

   

小贴士

VISIONS晶彩透明锅的锅身采用了耐热玻璃陶瓷材质，这种材质最初是康宁公司为美国太空计划研究开发的，是用来制作洲际飞弹的头锥。后来，康宁餐具在此基础上推出了耐冷热温差特性的VISIONS晶彩透明锅，可承受一定程度的即冷即热，将高科技带入寻常百姓的餐桌，带来视觉与味觉双重享受的烹饪体验。