流沙豆腐煲的做法说明

是在田螺姑娘那里看到的，然后Jo按照自己方法发挥，一桌子菜，这个最受好评！

流沙豆腐煲的食材和调料

流沙豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄切丁备用

   

2. 第2步.

   豆腐切块

   

3. 第3步.

   煎至六面金黄

   

4. 第4步.

   掏出两颗鸭蛋黄来

   

5. 第5步.

   别小看这一小坨蛋黄，绝对是本菜精华！少许油，小火炒，小心呵护这个宝贝

   

6. 第6步.

   炒至冒泡，香了

   

7. 第7步.

   加入蕃茄丁，加少许盐促进番茄出汁，小火，然后加一碗清淡的排骨汤

   

8. 第8步.

   放入豆腐，小火煮入味，大约十分钟，别让汤汁干了，最后起锅了撒上小葱花

   

9. 第9步.

   豆腐外焦里嫩，汤汁有咸蛋黄的香气，拌饭很棒😋

   

小贴士

咸蛋黄是本菜的重点，流沙口感❤️注意火候，小火出汁！