消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的做法说明

买了一块猪肝做鸡蛋炒猪肝吃，结果只炒了一半就吃腻了😂又不能浪费，正好冰箱里有点尖椒，想着就随便乱炒看看，结果意外的好吃～

消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的食材和调料

消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的做法与步骤

1. 第1步.

   先处理猪肝，把猪肝洗净切片放入碗中，加入一勺淀粉，几片姜抓匀去腥。米粉下锅焯熟后捞起来过水，放好。

   

2. 2.

   尖椒切成随意形状，鸡蛋打入碗中，加入一勺盐打散。

3. 3.

   热锅热油，将鸡蛋液倒入快速翻炒，熟后盛起来备用，放猪肝翻炒，加一点料酒去腥，再加入尖椒翻炒，炒到八九分熟倒入米粉和鸡蛋，盐，酱油，辣椒油翻炒均匀即可。

小贴士

猪肝加淀粉抓匀下去炒口感会嫩一点，如果没有也可以省略～
辣椒油一定要加！点睛之笔！又香又辣超好吃！