简易版水煮肉片的做法说明

又要多吃两碗饭的菜！

简易版水煮肉片的食材和调料

简易版水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   400克里脊肉，去掉筋膜

   

2. 第2步.

   切成这样的薄片

   

3. 第3步.

   冲洗2遍，充分去除血水，捏干水分；加入黑胡椒5克，盐5克，顺一个方向搅拌均匀

   

4. 第4步.

   一个蛋白液，加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀！

   

5. 第5步.

   把步骤4加入肉里，再加入适量油（防止粘一起），顺一个方向搅拌均匀

   

6. 第6步.

   锅里倒入一点点油，放入干辣椒和花椒，炒香捞出

   

7. 第7步.

   碎成碎末，加入少许泡椒（喜欢更辣的，可以切碎）

   

8. 第8步.

   锅里倒入少许油，加入两勺豆瓣酱，再另外放入少许干辣椒和花椒炒香（不是步骤七里的）

   

9. 第9步.

   加入千张、豆芽炒，再加入盖过食材的水，水开以后，根据自己的口味，加入少许盐、黑胡椒和糖！加入肉片煮开，不要煮太久！

   

10. 第10步.

    煮好捞出到盘子里，先铺步骤七里的辣椒、花椒末，上面铺姜蒜末

    

11. 第11步.

    锅里加入适量油，烧热

    

12. 第12步.

    烧好的油，淋入盘子里，加入少量葱花，可以享用啦！