下饭麻辣鸡翅的做法说明

可以多吃两碗饭的菜！火锅底料系列的，哈哈……想吃鸡翅，不想吃可乐味的，也不想吃干锅的。好的，那就来个麻辣红烧的吧

下饭麻辣鸡翅的食材和调料

下饭麻辣鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   准备配料。

   

2. 第2步.

   鸡翅剁成一半，然后用料酒、生姜、少许盐泡至少半个小时。这里用了4勺料酒，因为是冷冻的鸡翅，我习惯这样去腥。泡了半个小时后再用流动的水多冲洗几遍。

   

3. 第3步.

   我这里没另外用油，而是放了火锅底料里面的油，油热后加入葱姜蒜，洋葱，炒香。然后加入火锅底料。（一开始只是用火锅底料里面的油炒的配料，然后再加入火锅底料里面的东西）

   

4. 第4步.

   炒香后加入鸡翅，豆豉，翻炒。翻炒鸡肉变色后加入2勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽。不停的翻炒，至少炒个5分钟吧。看到肉差不多熟了。加入一点水，然后中小火盖盖焖个3分钟左右，为了让鸡翅更好的入味。

   

5. 第5步.

   开盖，这时候鸡翅差不多熟了，放入2勺香醋，1小勺盐，一点糖，继续翻炒一会儿，炒到汤汁收的差不多就可以了。

   

6. 第6步.

   这是我用的火锅底料

   

小贴士

鸡翅一定要洗干净，尤其是冷冻的。一定要做好去腥这一步，最后是先用冷水把血水泡一泡，然后再用料酒和生姜泡了30分钟，再用流动的水清洗几遍。