金针菇肥牛卷的做法说明

买肥牛卷的时候要注意尽量不要买平时涮锅吃特别薄的那种，太薄的话卷金针菇时就容易碎掉。卷的时候以能包裹住金针菇一圈半的长度最好，这样做出来的肥牛卷软韧程度才恰到好处，吃着也才鲜嫩过瘾！
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金针菇肥牛卷的食材和调料

金针菇肥牛卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将金针菇分成小段，倒入沸水中焯水后捞出备用

   

2. 第2步.

   将牛肉片室温解冻后，铺开放上金针菇再卷成卷

   

3. 第3步.

   将肥牛卷放入热好油的锅中小火煎至两面变色

   

4. 第4步.

   接着将生抽、蚝油、白糖、水倒入碗中搅拌均匀制成调味汁

   

5. 第5步.

   锅热后将调味汁倒入煮沸

   

6. 第6步.

   最后将调味汁浇在肥牛卷上

   

7. 第7步.

   撒上白芝麻

   

8. 第8步.

   金针菇肥牛卷完成啦

   

小贴士

肥牛卷以能包裹住金针菇一圈半的长度最好