干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜的食材和调料

干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜的做法与步骤

1. 第1步.

   包菜用手撕成4-5厘米直径大小的块

   

2. 第2步.

   蒜切片，备好花椒和干辣椒。个人觉得花椒多放点比较好吃，大家跟据自己的口味来调整一下用量。干辣椒也是一样，喜欢吃辣的多加一点，把干辣椒弄碎一点味道会更足，大家自行调节。

   

3. 第3步.

   培根片切成小，我直接中间来了一刀，大家可以切成小点片或者小条状。

   

4. 第4步.

   不粘锅里加入少许油，码好培根片

   

5. 第5步.

   煎熟就好，喜欢焦焦脆脆的感觉就多煎一会，双面金黃再出锅备用。

   

6. 第6步.

   重新起锅，加入植物油，冷锅冷油加入干辣椒和花椒，小火加热，这样会让香料中的香味全部释放出来。

   

7. 第7步.

   我家不能吃辣，我暂时把干辣椒和一些花椒挑了出去。然后加入蒜瓣炒香。

   

8. 第8步.

   加入包菜，翻炒个两三分钟。

   

9. 第9步.

   盖上盖子中火焖五分钟左右

   

10. 第10步.

    焖的时候调一个酱汁：生抽30ml,白砂糖15克，盐20克，米醋15ml

    

11. 第11步.

    打开锅盖，这时候包菜已经基本熟透了

    

12. 第12步.

    倒入酱汁，翻炒均匀

    

13. 第13步.

    等到酱汁基本收干的时候，加入之前做好的培根，再次翻炒均匀，就可以出锅了。

    

14. 第14步.

    盛盘，开吃！超级下饭的一道家常菜！