仔姜炒肉的做法说明

仔姜的辛辣配上不去皮的五花肉，绝对是盛夏一道开胃，健脾，去湿的佳肴！

仔姜炒肉的食材和调料

仔姜炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   仔姜摘好洗净，肉切好（家中只有肉片了，其实，肉丝更好）

   

2. 第2步.

   仔姜切丝

   

3. 第3步.

   切好的肉片，放点胡椒粉，花椒粉，淀粉，生抽，料酒，蒜末，葱花拌匀腌制十分钟

   

4. 第4步.

   锅内加适量的油加热，倒入腌好的肉片，炒几下至断生，倒入仔姜丝，不怕辣的还可放点干辣椒丝，加生抽，蚝油放一小勺白糖翻炒一二分钟，待姜丝快出水时，滴几滴陈醋，加点盐调味，即可出锅。

   

小贴士

出锅前放烹点醋，有提鲜平衡辛辣的作用