紫苏黄骨鱼鲫鱼煲的食材和调料

紫苏黄骨鱼鲫鱼煲的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼洗净，再用盐淹10分钟，黄骨鱼我是先用热水快速烫下，把表面黄色层去掉备用，其他食材切好

   

2. 第2步.

   热锅，放入茶子油，(湖南的做法，茶子油不腻又健康)

   

3. 第3步.

   把鱼两边先煎一下，再放入姜蒜，料酒，盖起锅盖焖半分钟

   

4. 第4步.

   开盖继续加入热水(水差不多末过鱼就好)

   

5. 第5步.

   同一时间放入紫苏，盖起锅盖，转中🔥焖3分钟

   

6. 第6步.

   最后放入辣椒葱等煮两1分钟，调味即可完成

   

7. 第7步.

   出锅，好好味

   

小贴士

千万不要煮太久，太久鱼肉就老了