小清新的蓑衣黄瓜的食材和调料

小清新的蓑衣黄瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   黄瓜清洗干净，黄瓜放一根筷子，这样无论怎么切，黄瓜都不会被切断，刀与筷子基本呈90度角垂直往下切，从头到尾切薄片，然后将黄瓜翻面，再用熟食刀与筷子呈45度角从头到尾切薄片

   

2. 第2步.

   放在玻璃容器中用少许盐腌制，稍稍压塌

   

3. 3.

   分别将蒜末、生抽、白糖、醋放入小碗中拌匀

4. 第4步.

   油锅内冷油下花椒、辣椒🌶️，油热后放入葱花爆香，将热油倒入拌匀的调料碗。趁热将调味汁均匀淋在黄瓜上，密封好放入冰箱，第二日享用。