油焖小龙虾

下酒菜 2年前 (2023) aysz01
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油焖小龙虾

油焖小龙虾的做法说明

大虾来五斤,只要虾不要菜。

油焖小龙虾的食材和调料

小龙虾3斤
料酒5勺
大蒜5瓣
1块
花椒一把
若干
150克
生抽3勺
白糖1勺
蚝油2勺
十三香若干

油焖小龙虾的做法与步骤

  1. 第1步.

    把小龙虾处理干净,剪去胃、鳃、脚,用刷子刷干净,清水冲洗。

    油焖小龙虾

  2. 第2步.

    锅里放油烧热

    油焖小龙虾

  3. 第3步.

    倒入虾,不停翻炒,油炸至熟。

    油焖小龙虾

  4. 第4步.

    盛出熟了的小龙虾,虾头部的黄很好的锁住了有木有。

    油焖小龙虾

  5. 第5步.

    继续往锅里的油放入姜蒜和花椒,煸香,喜欢吃辣的可以再放点干辣椒。

    油焖小龙虾

  6. 第6步.

    倒入小龙虾翻炒,放入盐,料酒,蚝油,酱油,糖,十三香,再加入一碗水。盖锅焖煮。

    油焖小龙虾

  7. 第7步.

    煮至汤汁浓稠,出锅。

    油焖小龙虾

小贴士

小龙虾要选购新鲜,腮部洁白的,处理虾比较麻烦,不过自己吃的更放心。

版权声明:aysz01 发表于 2023-01-31 1:44:20。
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