日式厚蛋烧（超简单）的食材和调料

日式厚蛋烧（超简单）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入碗内，加入切碎的小葱和火腿片，加入调料，然后搅打均匀。

   

2. 第2步.

   平底锅内刷层油。油温至六七分时转为小火然后倒入部分鸡蛋液，直至鸡蛋液能铺满锅底薄薄一层。

   

3. 第3步.

   蛋液九分熟了以后卷起来（要稍微留一点与后面的蛋液连接起来），把蛋卷尽量移到锅的右边，然后在左侧刷一层油，继续倒入鸡蛋液。同样地，九分熟了以后就卷起来。

   

4. 第4步.

   切成段，装盘。

   

5. 第5步.

   来看一下横截面，我的鸡蛋没完全打散所以这里能看到蛋白，不影响口感但是不美观。

   

小贴士

1. 一开始可以用中火把锅加热，但是后面一定要用小火，不然会焦。
2. 倒入鸡蛋液的时候注意不要太薄也不要太厚，并且分次倒入的时候也得薄厚程度也得尽量均匀。