视频｜功夫松茸茄汁圆子｜牛佤松茸食谱的做法说明

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视频｜功夫松茸茄汁圆子｜牛佤松茸食谱的食材和调料

视频｜功夫松茸茄汁圆子｜牛佤松茸食谱的做法与步骤

1. 第1步.

   将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒钟，然后切丁。

   

2. 第2步.

   把鸡腿去骨，剁成肉泥，放入（牛佤）冻干松茸菌，添入适量淀粉，黑胡椒，酱油和食盐，拌匀拍打至有弹性为止。

   

3. 第3步.

   把番茄切丁，洋葱切丁，备用。

   

4. 第4步.

   油下锅，热乎后，把鸡肉泥揉成圆子，放入油锅中炸至金黄色，沥油捞出。

   

5. 第5步.

   另起锅入少许油，放入番茄和洋葱，翻炒至出水后，加入适量水和食盐。

   

6. 第6步.

   待酱汁收汁前，倒入圆子，稍稍搅拌即可出锅。

   

小贴士

1、添入淀粉和酱油，需要注意用量，否则不易揉成圆子。

2、在调制酱汁时，可以添入适量淀粉收汁。