【食屋FOODHOUSE】油豆腐稻荷寿司的做法说明

路边一个老妪架着一只油锅，把一片片豆腐皮包裹上米饭，夹起丢到沸腾的油里去，炸得吱吱响，炸出浓浓的豆香味，喷香的稻荷寿司把狐狸引出来。稻荷寿司起源于狐狸爱吃油炸豆腐的传说，用豆腐皮包裹食材下锅油炸所做成的一种寿司。天保末年，江户将油炸的豆腐做成一方袋形，把米饭纳入其中，做为寿司四处兜售。此名稻荷鮨，此名稻荷鮨，因狐而得名。[参考:狐狸的美食——稻荷寿司]

【食屋FOODHOUSE】油豆腐稻荷寿司的食材和调料

【食屋FOODHOUSE】油豆腐稻荷寿司的做法与步骤

1. 第1步.

   大米取300克。

   

2. 第2步.

   糯米取300克，混合均匀。

   

3. 第3步.

   加入清水，煮米。

   

4. 第4步.

   锅中加入老抽、生抽、盐、白糖、水，烧开后加入油豆腐。

   

5. 第5步.

   煮至油豆腐颜色变深即可。

   

6. 第6步.

   油豆腐晾凉后对半切开。

   

7. 第7步.

   米饭煮好后及时翻拌。

   

8. 第8步.

   双手沾湿，将米饭捏成团，塞入油豆腐中。

   

9. 第9步.

   及时享用哦~

   

小贴士

1.煮米的水，建议用矿泉水，味甘，无杂味，煮出来的米更香甜。
2.米饭煮好后一定要及时翻拌，这样米粒均匀松软，口感饱满。