姐姐妹妹の百变曲奇挞～～春天的味道的做法说明
大的小的
有挞液的没挞液的
想怎么玩花样都可以
很赞的亲子活动哦
带着你家的娃zuō起来
动次打次
姐姐妹妹の百变曲奇挞～～春天的味道的食材和调料
| 曲奇挞皮 | |
| 黄油 | 90g |
| 淡奶油 | 10g |
| 糖粉 | 30g |
| 蛋液 | 15-20g |
| 低粉 | 150g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 挞液 | |
| 蛋液 | 90g |
| 牛奶 | 110g |
| 淡奶油 | 30g |
| 砂糖 | 25g |
姐姐妹妹の百变曲奇挞～～春天的味道的做法与步骤
- 第1步.
挞液的材料全部mix
- 第2步.
过筛三次
- 第3步.
盖保鲜膜 放冰箱冷藏至少两个小时 我是直接冷藏过夜的 冷藏就是不结冰的那层
- 第4步.
黄油和淡奶油放一起室温软化好
- 第5步.
混合均匀后加入糖粉
- 第6步.
打发至蓬松发白 加入蛋液 黄油请不要过度打发
- 第7步.
搅打均匀
- 第8步.
筛入低粉 倒入杏仁粉 杏仁粉我没有过筛
- 第9步.
然后用手捏在一起 我就喜欢用手呀
- 第10步.
捏成团包保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时 直接过夜也可以
- 第11步.
接下来就是美好的亲子时光啦 面团盖保鲜膜擀成3cm左右的面皮 让小朋友做的话可以把面团分小一点 方便小朋友操作 剩下的继续放冰箱冷藏
- 第12步.
擀好后用切模切花
- 第13步.
切好取下来 如果是小朋友做的 动作比较慢 取不下来可以丢冰箱冷藏一小会即可轻轻撕下来
- 第14步.
撕下来递给小朋友放入模具 记得提醒小朋友要轻拿轻放哦
- 第15步.
用压模压实
- 第16步.
压好啦
- 第17步.
装入挞液
- 第18步.
180度，25分钟 根据自家烤箱和模具大小做调整哦
- 第19步.
挞液凝固即可取出 duang～duang～duang 嫩嫩的
- 第20步.
剩下的挞皮用来烤成饼干
- 第21步.
小的直接吃掉
- 第22步.
也可做成大的蛋挞 在上面做装饰
- 第23步.
还可以直接不要挞液 烤成挞壳 做成水果奶油挞 我做了草莓奶油挞 大家根据自己喜好随意发挥吧
小贴士
https://www.xiachufang.com/recipe/102942072/
封面的柴犬装饰是照慧绘做的
挞皮中蛋液15-20是因为我每次都是用两个蛋
蛋的大小不同所以克数不同
我都是先做挞液再做挞皮
挞液的90g用掉后剩下的（基本都在15-20之间）
就加挞皮里了
我家基本都是55-60g左右的蛋
少于15g和多余20g我都没试过
不过我觉得1-2g偏差不会有太大影响
谨慎的还是根据方子来吧
另外
若是要做大挞
记得要用叉子在挞皮底部戳小洞哦
小的你愿意戳也可以
我是能偷懒的地方绝对不会勤快
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