〈原创〉小清新青椒炖饭

小清新 2年前 (2023) aysz01
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〈原创〉小清新青椒炖饭

〈原创〉小清新青椒炖饭的做法说明

每个挑食的宝宝身后都有一个费尽心思的妈妈,每次喂饭之斗智斗勇丝毫不亚于战场上的刀光剑影。因为女儿平时不爱吃青椒和一些菇类,所以想了这么一道饭。

〈原创〉小清新青椒炖饭的食材和调料

青椒(菜椒)半只
白玉菇少许
杏鲍菇少许
鱿鱼少许
米饭一碗
黄油10克
牛奶30ml
少许

〈原创〉小清新青椒炖饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    洗净食材。 这道饭的主角是青椒和米饭,配角白玉菇、杏鲍菇、鱿鱼完全可以根据个人喜好选择,也可就地取材,譬如放一点虾仁、干贝、鸡胸肉等,whatever,其作用均是为了提鲜和丰富口感上的层次,但切记量都不宜太多,否则喧宾夺主。

    〈原创〉小清新青椒炖饭

  2. 第2步.

    青椒、菌菇剁碎,也可以放入料理机中打碎,这样更容易出汁。鱿鱼中可放少许料酒、葱姜腌制片刻。

    〈原创〉小清新青椒炖饭

  3. 第3步.

    平底锅内放入一小块黄油,以小火加热使其慢慢融化。

    〈原创〉小清新青椒炖饭

  4. 第4步.

    倒入配料翻炒片刻。

    〈原创〉小清新青椒炖饭

  5. 第5步.

    倒入米饭,最好是偏硬一些的冷饭(因为这样在炖煮过程中更容易吸收汤汁)。然后倒入牛奶,搅拌均匀,盖锅盖炖10分钟左右,加少许盐调味。

    〈原创〉小清新青椒炖饭

  6. 第6步.

    最后大火收汁,盛出。

    〈原创〉小清新青椒炖饭

小贴士

青椒剁的越碎越好,这样更容易出汁,米饭更入味。有条件的亲还可以加一些高汤在里面,这样味道更鲜美。因为用的是青椒,整道饭都有一股淡淡的清香,像春天的味道,也因为口味相对比较清淡,所以也很适合小盆友。

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-08 12:07:30。
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