紫苏茄子炒豇豆的做法说明

这个季节是豇豆角和紫苏上市的季节，看到市场上鲜灵灵的紫苏，忍不住要做个菜。
豇豆角有很多种，有深绿色的，脆爽的。有浅绿色，胖胖的，绵甜的。有一种白色的，也很甜。看各人口味选择不同的品种，我喜欢选浅绿色那种。食材的选择只有一个诀窍“嫩”  。

紫苏茄子炒豇豆的食材和调料

紫苏茄子炒豇豆的做法与步骤

1. 第1步.

   1.各种菜洗干净,豆角用手掰成段。紫苏切成段，茄子切条，大蒜拍一下。豆角焯水。

   

2. 第2步.

   大蒜

   

3. 第3步.

   茄子切成细条状，选长形的细嫩茄子为好。

   

4. 第4步.

   2.炒锅烧热，茄子先干扁一下，出掉水气，然后加适量油，加蒜头，炒至茄子变软。

   

5. 第5步.

   变软的状态。

   

6. 第6步.

   加入绰过水的豆角。

   

7. 第7步.

   最后加紫苏叶，炒出香味，加适量盐和酱油。

   

8. 第8步.

   起锅。

   

9. 第9步.

   今天还做了韭黄滑蛋。

   

10. 第10步.

    矮水瓜浸走地鸡，非常鲜甜。菜谱下次再写吧！