一看就会的酸辣土豆丝的食材和调料

一看就会的酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切丝泡水，去除淀粉

   

2. 第2步.

   准备好蒜瓣，干红辣椒，切断

   

3. 第3步.

   青椒切成小条，红椒也切成条

   

4. 第4步.

   水烧开，在热水里焯一下，焯到变色即可盛出放入冷水中，增加土豆的脆性。这一步是为了炒的时候熟的更快，尤其电磁炉做饭火不均匀，不容易熟。

   

5. 第5步.

   锅中放油，烧热以后先放一小勺花椒过油，炸出香味，捞出花椒扔掉，然后关小火，放入提前准备好的蒜和干红辣椒还有青椒，红椒，小米椒段，青椒红椒和小米椒变色变软之后捞出泡的土豆丝倒入，搅拌，放入适量的白醋，然后再适量盐，鸡精即可出锅。哈哈，非常好吃的酸辣土豆丝就做好了，一份菜三碗米饭一点也不过分哇。

   

小贴士

1、焯土豆是为了熟的均匀，炒的时候熟的很快还不掉味
2、做这道菜，白醋的味道更好哦