自创酱香茄子的做法说明

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自创酱香茄子的食材和调料

自创酱香茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切条，不要切太细，不然翻炒的时候容易碎。

   

2. 第2步.

   放蒸锅蒸10分钟左右。

   

3. 第3步.

   葱姜蒜切好，青椒切好备用。我妈不吃蒜，所以没有放蒜，其实放蒜末更香。

   

4. 4.

   茄条蒸好后，热锅烧油，放入一小勺郫县豆瓣酱，（根据喜欢吃辣的程度适量添加），一大勺黄豆酱，翻炒几下加入葱姜蒜，再翻炒到葱姜蒜微微变焦黄后加入茄条和青椒，简单翻炒几下，加入一小勺白糖，半勺醋，关火出锅！

5. 第5步.

   成功！这道菜吃起来有豆瓣酱的辣，还有黄豆酱的香，甜香的茄条入口即化，再配上三碗大米饭，满足！