炖肘花肉的做法说明
今天立秋了，正好赶上休班，给家人贴秋膘啦😄。味道鲜美，丁点不腻。又做了些白吉馍，Nice啊！白吉馍腊汁肉，香香香，贴秋膘啦😄
炖肘花肉的食材和调料
| 去骨肘子肉（切寸块） | 1500克 |
| 大葱 | 少许 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 4-5片 |
| 干辣椒 | 5-6个（不吃辣了省略） |
| 冰糖 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 十三香 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
炖肘花肉的做法与步骤
- 第1步.
肘花肉洗净，冷水下锅，放入少许料酒。煮开后，捞出肘花肉，洗净，控干水份备用。
- 第2步.
起锅，锅热后放入油，加入白糖，炒糖色。
- 第3步.
放入焯好的肘花肉，翻炒均匀。
- 第4步.
放入老抽，少许料酒，放入准备好的葱，姜，蒜，大料，干辣椒（不吃辣的可以不放干辣椒），十三香，少许冰糖，炒出香味。
- 第5步.
加入开水，大🔥烧开，转小🔥。炖50分钟。
- 第6步.
开锅，香气扑鼻。可以加入煮好的鸡蛋🥚（35分钟时加入锅中）。
- 第7步.
白吉馍，哈哈哈！！！
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