凉拌入味百叶丝 黄瓜 • 素的做法说明

本来以为仅是外貌协会，尝了才知有颜值更有口感，很入味。反正我喜欢！

夏天凉拌一个，适适宜宜！

上海宁叫百叶(买厚度一般的清美中百叶)，其他地方有叫千张，有叫豆皮哦！以图片为准😁👌🏻

凉拌入味百叶丝 黄瓜 • 素的食材和调料

凉拌入味百叶丝 黄瓜 • 素的做法与步骤

1. 第1步.

   1、先将百叶放沸水中煮会儿，口感更软。 2、裁成数张。不用很宽，约二指宽。

   

2. 第2步.

   对折后，在折处切细丝，不要切到底哦！

   

3. 第3步.

   卷起后，尾部用牙签戳入固定。

   

4. 第4步.

   第一朵没有经验，太宽，切好整理发现花瓣长，稀稀拉拉，不够漂亮。

   

5. 第5步.

   后两朵明显饱满、生机盎然🌼

   

6. 第6步.

   1、黄瓜洗净，用刀背拍碎，切成数段。 撒少许盐拌匀，腌10分钟，出水后沥干待用。 2、小米辣切成圈，用稍多油爆香后，和2勺生抽、1勺香醋，一同倒入黄瓜碎和百叶花。 注：用小小的容器做，更容易入味。晃晃容器，使食材均匀沾上调料。 3、放入冰箱，吃时提前取出。装盘后拿走固定的牙签，安全第一‼️

   

小贴士

🌷黄瓜拍碎成不规则状，腌渍更入味。
     用盐去下水分，口感更爽脆。

🌷吃不了辣，可用麻油替代小米辣熬的热油。

🌷让黄瓜和百叶花都沾到调料，入味才好吃。

🌷可再加2勺用少许水化开调匀的花生酱，香气扑鼻。供参考！