紫苏小龙虾的做法说明

与一两好友相聚不可辜负的美食。好吃到佐料也不放过～

紫苏小龙虾的食材和调料

紫苏小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   最麻烦的还是清洗小龙虾了，买了4斤个头大的大概也就20只左右，去了虾头（喜欢膏的可以不去因为虾头剪了里头基本没那个黄色的膏，我老公说那是内脏不能吃）去虾线后背再剪一刀，好入味，拿50℃以上的高度酒适量撒入、盐、生姜丝去腥备用 提前调好酱汁（关键） 半碗水+适量的淀粉+酱油+耗油+我还加了一点香辣鸡油的老干妈+黑胡椒

   

2. 第2步.

   1.拿植物油炸一遍，基本虾壳红了就差不多时间大概也就2分钟这样，捞起备用 2.炸虾的油倒掉一些留适量的炒佐料，油开放生姜、花椒和干辣椒注意要小火，大火容易焦。 可以放些新鲜辣椒放适量盐巴 3.倒入炸好的虾与佐料翻炒，再倒入事先调好的酱汁煮开，最后放入紫苏提香 4.起锅前最后再放入剁碎的蒜、切段的香菜小葱拌匀即可起锅 ,

   

3. 第3步.

   好友一致好评的家庭版紫苏小龙虾～味道不同于外面的十三香各种口味，但是也是好吃到停不下来！

   

小贴士

除了酱料汁放够量的水后面都不用加水，太干可以加点料酒～
紫苏一定要在起锅前放～香气才足～
最后再放香菜小葱和蒜才提味～