糟凤爪的食材和调料

糟凤爪的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡爪去指甲并清洗干净，撒上盐和料酒按摩一会儿，再用清水冲洗干净，冷水下锅，水开后去浮沫，中火煮15分钟，将鸡爪捞出立即浸泡在冰水中1分钟，捞出来浸泡到糟卤中20分钟，即可。