川味魔芋烧鸭的做法说明
简单易学的魔芋烧鸭,大家学起来吧!
川味魔芋烧鸭的食材和调料
鸭 | 半只 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 3个 |
姜片 | 5片 |
盐 | 1.5勺 |
鸡精 | 1.5勺 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 10个 |
大蒜 | 5个 |
花椒 | 适量 |
小米椒 | 8个 |
二荆条 | 8个 |
仔姜 | 200克 |
魔芋 | 1000克 |
植物油 | 适量 |
泡椒泡姜 | 适量 |
川味魔芋烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
将鸭肉泡出血水,然后焯水晾干。
- 第2步.
将魔芋切成条,绰水备用。
- 第3步.
将佐料切好备用。
- 第4步.
姜切丝,二荆条切条备用。
- 第5步.
将锅烧热,倒入适量的油,放入鸭肉,将鸭肉多余的油脂炒出来。
- 第6步.
炒香后,放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。
- 第7步.
炒成这样,加入适量啤酒或者水。
- 第8步.
大火烧沸,加入适量的盐,中火烧半个小时。
- 第9步.
加入魔芋,再煮10—15分钟。
- 第10步.
加入姜丝。
- 第11步.
姜丝煮软后,加入二荆条。
- 第12步.
大火收汁。
- 第13步.
做好啦!
小贴士
谢谢你有耐心看到这里
这个菜谱很简单,你一定能行。
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