家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的食材和调料

家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法与步骤

1. 第1步.

   用小苏打泡洗一下，剪掉小个的脚（便于待会刷洗）

   

2. 第2步.

   刷洗干净。记得戴好橡胶手套，防止夹伤。小龙虾挺脏的，多刷洗一下

   

3. 第3步.

   热锅烧油，油多些，下洋葱、葱断、姜片、蒜头爆香，然后加两勺豆瓣酱继续爆香

   

4. 第4步.

   下草果、茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、茴香等香料翻炒，加蚝油，继续爆香

   

5. 第5步.

   加玉米和小龙虾，翻炒均匀，小龙虾翻炒变色加入啤酒，稍微没过食材，盖锅盖焖煮十分钟（中间可以试试味道，根据自己口味适量加盐）

   

6. 第6步.

   出锅（最近喉咙不舒服，不敢吃辣。喜欢辣的话，干辣椒可以下多点，也可以来点麻椒）