老醋花生米的食材和调料

老醋花生米的做法与步骤

1. 第1步.

   花生米洗净控干水分.

   

2. 第2步.

   冷油下锅，小火炒至颜色变深，有花生香味飘出，关火.

   

3. 第3步.

   装盘晾凉，花生在热的时候是不脆的，凉透才会香脆.

   

4. 第4步.

   炒锅不放油，将陈醋、生抽，蚝油、白糖、盐混合，小火加热一下，煮沸至白糖和盐融化关火，盛到小碗里放凉备用.

   

5. 第5步.

   圆葱、青椒红椒切成丁.

   

6. 第6步.

   将所有食材混合，倒入晾好的糖醋汁，滴入几滴芝麻油，拌匀即可.

   

7. 第7步.

   酸甜可口，比较适合佐酒.

   

小贴士

想要花生米吃起来口感香脆，一定要把炸好的花生米和调好的糖醋汁放至凉透以后再拌，糖醋汁加热放凉以后，会变得略粘稠，这样就会均匀的裹住花生米.