爸爸的皮蛋油辣椒的做法说明

从我记事起，我们家饭桌上最常见的菜除了酸菜，就是油辣椒，随时剥上几个皮蛋混在一起，那就是一道开胃菜。这是爸爸最喜欢吃的菜之一，他说一碗皮蛋辣子，可以吃一碗饭。

爸爸的皮蛋油辣椒的食材和调料

爸爸的皮蛋油辣椒的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材，

   

2. 第2步.

   用压蒜器压好蒜泥，过滤掉的蒜皮不要，生姜切细丁

   

3. 第3步.

   锅中烧热油，稍微冷确几秒钟然后倒热油往辣椒粉上浇，边浇边搅拌使均匀受热

   

4. 第4步.

   搞定再加入皮蛋拌上就可以，皮蛋可以提前过热水中带壳煮一下。

   

小贴士

关于生抽香醋等其他配料，自己根据喜好加或不加