清蒸鲈鱼的做法说明

为什么不放盐？放了盐肉质会变得紧实，影响口感，蒸鱼豉油很咸的。
蒸鱼不要买太大了
9两或者1斤最合适，我买鱼喜欢让老板处理好，拿回来清洗了就蒸，很方便

清蒸鲈鱼的食材和调料

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净控水，淋入少量料酒～腌制十分钟左右

   

2. 第2步.

   将葱切细丝用水泡在碗里待用 泡完卷起

   

3. 第3步.

   碗底放入姜片和大葱段

   

4. 第4步.

   放入鲈鱼，平摊着蒸受热最均匀，锅中加入足够的水 ，水烧开后放入鱼，盖上锅盖，开始倒计时

   

5. 第5步.

   锅开后放入蒸7-8分钟，一定要控制时间～不然会老

   

6. 第6步.

   用筷子戳一下最厚的地方 轻而易举就代表熟透了，去掉姜片葱段，把碟子里的水倒掉，把葱丝放到鱼身上 也可以切一些辣椒丝，颜值更高

   

7. 第7步.

   均匀的淋入蒸鱼豉油，烧好的热油！往葱丝泼上去！

   

8. 第8步.

   清蒸鲈鱼就做好啦 鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜，不要用冷冻的鱼！