茭白毛豆（肉丝）的做法说明

⚠️茭白建议先焯水，可有效去草酸，利于消化，且口感更佳！

茭白毛豆（肉丝）的食材和调料

茭白毛豆（肉丝）的做法与步骤

1. 第1步.

   毛豆剥好洗净沥干，茭白切丝

   

2. 第2步.

   小半锅水烧开，撒小半勺盐，入茭白丝，开盖焯烫1分钟捞起沥干备用

   

3. 第3步.

   热锅热油，入毛豆，即转小火，不停翻炒至毛豆表皮微微起皱，撒一点点盐，翻炒均匀

   

4. 第4步.

   入茭白，1勺生抽，1小勺糖，大火翻炒均匀，淋丢丢开水（润个锅而已），依个人口味入少许盐，中小火翻炒片刻即可🔚

   

5. 第5步.

   ↩️同上，毛豆煸后加入茭白，煸炒过的肉丝，生抽，糖，大火翻炒均匀，淋丢丢开水，入适量盐翻炒片刻即可

   

6. 第6步.

   这是上周做的随手一拍，示意一下下

   

小贴士

⚠️毛豆不要煮！小火煸炒的毛豆香而好吃！
⚠️茭白要焯水，这样更健康！