肉末茄子的食材和调料

肉末茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切断

   

2. 第2步.

   改刀浸入盐水（防止氧化）

   

3. 第3步.

   蒜末肉末备用

   

4. 第4步.

   酱油2-3勺，白糖2勺，鸡精2勺，蚝油两勺，醋半勺，加入等量水搅拌均匀备用

   

5. 第5步.

   热锅热油炸茄子，至变色软化捞出

   

6. 第6步.

   热油小火煸香蒜末

   

7. 第7步.

   加入肉末翻炒变色

   

8. 第8步.

   加入两勺辣椒酱，强推这个万能辣椒酱！！！超好吃！！！百搭！！！

   

9. 第9步.

   加入茄子翻炒片刻

   

10. 第10步.

    倒入调好的酱汁，直到茄子变软即可

    

11. 第11步.

    装盘

    

小贴士

最后可用淀粉勾芡