既下酒又下饭的菜-黑椒汁口蘑芦笋肋排的食材和调料

既下酒又下饭的菜-黑椒汁口蘑芦笋肋排的做法与步骤

1. 第1步.

   原料：猪肋排，口蘑，芦笋

   

2. 第2步.

   猪肋排让摊主切段，洗干净以后冷水入锅加姜片和料酒焯水，捞出后用厨房纸吸干备用。

   

3. 第3步.

   锅烧热放少许油，先爆香姜片蒜片红葱头，如果没有红葱头也可以不放。

   

4. 第4步.

   然后放入肋排中小火慢慢煎至两面焦黄后取出。

   

5. 第5步.

   放入口蘑片也煎至两面金黄

   

6. 第6步.

   倒入肋排，加黑椒酱，少许生抽，一点老抽上色，老抽千万不要太多，稍微上点色就好。适量的白糖翻炒均匀后加少许开水，加盖中小火焖几分钟,然后放入焯过水的芦笋段。

   

7. 第7步.

   开大火翻炒，收汁，勾薄芡出锅。