酸菜鱼的食材和调料

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   草鱼清洗干净，切小块晾干，用油、盐、淀粉、料酒腌制15分钟。

2. 2.

   酸菜洗净后，挤出水份，切小块晾干备用。

3. 3.

   娃娃菜、金针菇稍微用开水烫一遍，放旁边配用。

4. 4.

   蒜头、姜拍碎用油炒香，加入酸菜，稍微炒干上碟备用（喜欢吃辣的可以加入小红椒）。

5. 5.

   花生油半碗，加热至见小点点后加入腌制好的鱼块，炒至金黄色关火备用。

6. 6.

   组合食材，将青菜放入砂锅底，然后放入炒好的酸菜，最后加入处理好的鱼块，倒入两碗水，大火煮开，撒上葱花即可。

7. 第7步.

   完成。😋