鲜嫩滑口宫保鸡丁的食材和调料
| 鸡胸肉 | 150g |
| 黄瓜 | 半根 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 食指长一节 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 醋 | 半勺 约3g |
| 糖 | 四克 |
| 酱油 | 2g |
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 半勺 约3g |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 约6g |
| 红剁椒 | 半勺 约3g |
鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
葱蒜切指甲大小 黄瓜胡萝卜青辣椒切丁 鸡头切丁腌好（酱油2g 糖1g 盐1g料酒适量 淀粉3g）备用
- 第2步.
锅中下油 煸炒腌好的肉，煸炒至成熟即可盛出备用
- 第3步.
锅中下油 放入郫县豆瓣酱和红剁椒炒出红油，加入半勺水和葱蒜煸炒一下 倒入黄瓜肉丁胡萝卜和辣椒丁，加入2g盐3g糖翻炒均匀，倒入一点水淀粉翻炒均匀即可出锅
- 第4步.
开饭了
小贴士
炒制鸡丁时间不能过长
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